Se dice que la madera es un material noble, pero en la cocina puede ser peligroso. Al ser porosa y agrietarse con facilidad, puede acumular restos de alimentos y humedad, lo que la vuelve un lugar óptimo para el crecimiento de microorganismos.
Es imprescindible lavar los utensilios y elementos de cocina – cucharas, pinzas, tablas, entre otros – de manera correcta después de usarlos, para eliminar los hongos en madera por la humedad.
Es importante que laves en profundidad los utensilios de madera antes de guardarlos, para eliminar todos los restos de comida y la grasa con agua caliente y detergente.
Si la cuchara está rasgada es mejor deshacerse de ella ya que, por más que la limpies en profundidad, volverá a acumular bacterias, algunas potencialmente peligrosas como la salmonella o la Escherichia coli.
El lavado de utensilios de cocina siempre debe ser exhaustivo, ya que pueden acumular bacterias que desencadenen enfermedades y problemas de salud.
FUENTE: www.cleanipedia.com
