La primavera es una época de renovación y frescura, pero también puede ser una estación complicada para las personas que sufren de alergias alimentarias. Durante esta temporada, ciertos alimentos pueden desencadenar reacciones alérgicas con mayor frecuencia debido a la presencia de alérgenos específicos y la interacción con el polen y otros alérgenos ambientales.
En esta nota, explicaremos las principales alergias alimentarias en primavera, sus síntomas y cómo manejarlas para disfrutar de la estación sin preocupaciones.
1. Frutas de Temporada
Durante la primavera, muchas frutas frescas como las manzanas, peras, cerezas, melocotones y fresas son comunes en las dietas. Sin embargo, estas frutas pueden desencadenar el síndrome de alergia oral (SAO), especialmente en personas que también tienen alergias al polen.
- Síntomas: Picazón, hinchazón o sensación de ardor en la boca, labios, lengua y garganta poco después de comer las frutas crudas.
- Causa: El SAO ocurre porque las proteínas en estas frutas son similares a las proteínas de ciertos pólenes (como el de abedul o ambrosía), lo que puede causar una reacción cruzada.
- Manejo: Pelar las frutas o cocinarlas puede desnaturalizar las proteínas alérgicas, haciendo que sean más seguras para el consumo.
2. Nueces y Frutos Secos
Las alergias a las nueces y otros frutos secos, como almendras, avellanas, y nueces de nogal, son comunes y pueden ser más problemáticas durante la primavera debido al aumento del consumo en ensaladas y postres frescos.
- Síntomas: Reacciones que varían desde picazón y urticaria hasta anafilaxia, una reacción alérgica grave que requiere atención médica inmediata.
- Causa: La exposición a frutos secos en primavera puede coincidir con alergias al polen, exacerbando las reacciones alérgicas.
- Manejo: Lee las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y evita aquellos que puedan contener trazas de nueces si tienes una alergia conocida.
3. Legumbres
Las legumbres, como los guisantes, lentejas y frijoles, son ingredientes comunes en platos primaverales. Sin embargo, para algunas personas, pueden causar reacciones alérgicas.
- Síntomas: Pueden incluir hinchazón, urticaria, dificultad para respirar y en casos graves, anafilaxia.
- Causa: Las proteínas específicas en las legumbres pueden desencadenar reacciones alérgicas, especialmente en personas con alergia al maní, ya que pertenecen a la misma familia de plantas.
- Manejo: Es importante identificar y evitar las legumbres específicas que causan la alergia, y llevar siempre un autoinyector de epinefrina si se tiene un historial de reacciones graves.
