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Gastroenteritis infantil en verano: consejos para prevenirla
Es común la preocupación en el verano de la llegada de enfermedades como la gastroenteritis en especial en los niños.
Las tres procedencias de los hongos
Tendemos a pensar que la cocina es uno de los lugares más limpios de nuestra casa. Ahí manipulamos y cocinamos la comida, y un buen nivel de higiene es esencial para evitar posibles contaminaciones e intoxicaciones alimentarias.
Los insectos, molestos visitantes de nuestra cocina
La especie más habitual es la archiconocida mosca de la fruta (Drosophila melanogaster). Pone sus huevos, de un tamaño casi imperceptible, en la fruta madura, el pan o en cualquier alimento al que tenga acceso.
En Córdoba, 45 municipios ya siguen la trazabilidad de los agroquímicos
Uno de los temas que suele enfrentar a campo y ciudad es la aplicación de agroquímicos en zonas periurbanas: por eso, es un gran desafío para intendentes y jefes comunales de zonas agrícolas, que deben conciliar entre las expectativas de los productores y los temores de los ciudadanos.
Los alimentos contaminados son un grave riesgo para la salud
En una cocina comercial con tantas piezas móviles y personas, es muy fácil que se produzca la contaminación de los alimentos.
15 de octubre, Día Mundial del Lavado de Manos
El 15 de octubre es la fecha que la OMS decretó para el Día Mundial del Lavado de Manos. Un hábito que debe ser parte de nuestra rutina diaria y a través del cual evitamos el contagio y propagación de muchas enfermedades, sobre todo en los más pequeños.
Tecnologías Sous Vide (bajo vacío)
Las nuevas tendencias en el consumo de alimentos protagonizadas esencialmente por los principales centros urbanos, impulsan el desarrollo de productos de preparación rápida y sencilla, que posean igual calidad sensorial y aporte nutricional al de los alimentos preparados en los hogares tradicionalmente.
Manejar los alimentos de manera segura
Consumir bacterias peligrosas transmitidas por los alimentos suele causar enfermedades dentro de 1 a 3 días después de consumir los alimentos contaminados. Sin embargo, la enfermedad también puede ocurrir dentro de 20 minutos o hasta 6 semanas después.
Zumos caseros de fruta más seguros
La elaboración de jugos de fruta caseros requiere medidas específicas de manipulación para evitar que las bacterias pasen de la fruta al líquido.
Alergias alimentarias: ¿cuándo representan un riesgo mayor?
Son un grupo de enfermedades que han cobrado más importancia debido a su drástico aumento en los últimos años.
Conocé cuáles son las claves de la Ley de Etiquetado Frontal
Es una alegría que sea ley y que ya estemos empezando con la etapa de la implementación.
Manejar los alimentos de manera segura
Consumir bacterias peligrosas transmitidas por los alimentos suele causar enfermedades dentro de 1 a 3 días después de consumir los alimentos contaminados.
Cuidados a la hora de preparar jugos
Cuando las frutas y verduras se exprimen frescas o se usan crudas, las bacterias de los productos pueden terminar en su jugo.
Causas de la anafilaxia
La anafilaxia es una reacción alérgica grave que puede poner en riesgo la vida.
Asesoramiento higiénico sanitario para la habilitación de una planta de pesca artesanal
El Senasa acompaña y apoya al trabajo de una Cooperativa en La Lucila del Mar, partido de La Costa, que busca comerciar su producción.
Conocé qué es "plant-based", el nuevo método de desarrollo alimentario que busca reemplazar la carne en las comidas
El ingeniero en Alimentos, Marcos Hurtado, explicó en qué consiste la producción de alimentos de base vegetal que reemplaza la carne animal.
